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夏天到来，对于山东人而言，餐桌上必不可少的，估计就是茄子、豆角、土豆了吧，这几样几乎天天吃。网上不是很多山东人吐槽吗，说是最近吃豆角，都要吃吐了哈哈，不过我还好，我挺喜欢。
豆角，除了炒着吃之外，其实还可以拿来包包子，味道也相当不错，特别鲜美、特别清爽。 豆角，营养也十分丰富哦，其中蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等，都比较丰富，常吃对身体好。
夏天大量上市，喜欢的话使劲吃，多吃豆角，一来可以健脾养胃，二来可以消暑祛湿，三来能够增强免疫，无论是男女老少，都十分推荐。今天，就给大家做个豆角馅包子，谁吃谁迷糊，太适合夏天了！
食材：豆角、五花肉、葱姜、花椒水、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、面粉、酵母粉、白糖、清水
1、酵母粉、清水混合，面粉和白糖混合，将酵母水倒入面粉中，充分搅拌好，放在暖和的地方发酵1个小时以上，直至醒发至2倍大。
2、花椒水提前准备好，五花肉切成大块，放在绞肉机中，绞成碎末后盛出来，然后把花椒水倒在里面，不停搅拌，把它搅拌到上劲以后，就可以停止了。再把葱姜切末，倒在肉馅里，之后进行调味。
3、调味的话，放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，把肉馅搅拌至完全融合后，放在一旁备用。下面来处理豆角，豆角两边的筋膜撕掉，然后切成小丁，要想豆角不出水，记得往里面来点香油，充分搅拌。
4、搅拌好之后，再将其倒在肉馅里，混合均匀就可以了，这样我们的豆角馅就完成啦。接下来把醒发好的面团拿出来，将其再揉上一会儿，然后切成剂子，擀成薄一点的包子皮，里面包上馅料。
5、锅子里倒上水，加热到温热的状态时，把蒸笼放上去，上面垫上油纸，然后将包子放在上面，盖上盖子二次发酵，再发酵十几分钟，发酵到2倍大时，就可以开火了。上汽之后改为小火，继续蒸15分钟，关火焖上5分钟，掀盖出锅，趁热开吃吧！